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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
シメジとカジキのオイル煮マリネ✌
whalersvill48
| シメジ | 2パック ( 200g) |
|---|---|
| カジキ | 3切れ ( 300g) |
| 人参 | 1 本( 150g) |
| オリーブオイル•サラダ油 | 各 1/2カップ |
| ニンニク ( 半分に切って芯を除く) | 2 カケ |
| 醤油 | 大さじ 2 |
| 赤唐辛子 ( 種を除いて契る ) | 2 本 |
- シメジは石づきを除いて大きめに裂く。人参は皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにする。 カジキは1切れを3等分に切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ4とニンニクを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、1⃣のカジキと人参を並べ入れ、焼き色がつくまで2~3分焼く。 上下を返して醤油を回し入れ、赤唐辛子を入れて残りのオリーブオイルとサラダ油を注ぎ入れる。 シメジを加え、上下を返しながら弱火で10分程煮る。
- 2⃣の粗熱を取って、オイルごと保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。
今回のこのオイル煮マリネは
しっかり冷ましてから冷蔵庫で2週間日持ちしま〜〜す
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