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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
9/15/2015 あけび肉味噌炒め♪
jeanoby
人数 2人
| あけび | 2個 |
|---|---|
| 豚挽き | 100グラム |
| 舞茸 | 100グラム |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
- あけびを割れ目に沿って開けて、果肉をスプーンですくい美味しく食べる
- 果肉を食べた残りの皮を、棒状に切り、アクを抜くために、水に５分ほどさらす。 さらしすぎるのほろ苦さが無くなります？
- 豚挽きと舞茸を胡麻油で炒める。
- 豚挽きが炒まったら、アクをぬいたあけびを投入する。
- 調味料達も投入して、あけびがほどよくくったりしたら出来上がり✨
ゴーヤチャンプル的な、茄子味噌炒めと思って下さい(笑)
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