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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ポークソテー 赤ワインソース
maruma8661
人数 4人
| 豚ロースまたは肩ロース切り身 | 4枚 |
|---|---|
| 塩胡椒 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バターまたはサラダ油など | 大さじ1 |
| 赤ワインソース | |
| ＊赤ワイン | 1カップくらい |
| ＊しょうゆ | 大さじ2 |
| ＊ケチャップ | 大さじ2 |
| ＊さとう | 小さじ2〜3 |
- 豚肉は筋切りをして綿棒などで叩き、塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、豚肉を入れて両面強火で焼いて焼き色をつけてから、火加減をしながら8割方火を通す。
- 赤ワインを加えて火を強めてアルコールを飛ばし、残りの調味料を加えて照りが出るまで煮詰める。
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