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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ほうれん草と柔らかチキンのカレー これはヘルシーで旨い！
jazzwine
人数 3人
| ほうれん草 | 150g |
|---|---|
| すだち | 1個 |
| 水 | 250cc |
| オリーブオイル | 大1 |
| にんにくみじん切り | 1片 |
| 生姜みじん切り | 大2 |
| カレーフレーク中辛、辛口 | 適量 |
| ヨーグルト | 大2 |
| ブルーベリージャム | 大1 |
| 鳥もも肉 | 1枚 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 砂糖 | 小1 |
| 酒 | 大1 |
| ドライパセリ | 適量 |
| ごはん | 適量 |
- ほうれん草は軽く塩茹でして水にさらす。 フードプロセッサーに、ほうれん草とすだちの搾り汁、すだち皮の摩り下ろし、水を加えペースト状にする。
- 鳥もも肉は厚みを包丁でならし、フォークで穴をあけ、ボールに塩、胡椒、砂糖、酒を加えよく擦り込む。 耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで4分加熱する。 加熱後の汁は、カレーに使用する。
- フライパンに油を入れ、にんにくを弱火でじっくり炒める。 ペースト状のほうれん草を加え、生姜、ヨーグルト、ブルーベリージャム、カレーフレークを順次加え、煮詰める。 同時進行で作った鳥もも肉の汁を加え。更に煮詰める。
すだちの酸味が隠し味にいいです！
チキンの汁は、捨てずに使用！
カレーの旨味を一段と引き立てます。
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