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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
椎茸入り牛切落しメンチカツ
Kusukus
人数 4人
| 牛肉（切り落とし） | 200㌘ |
|---|---|
| 玉ねぎ | ½個 |
| 椎茸 | 4枚 |
| 片栗粉 | 大1 |
| ☆パン粉（牛乳でふやかす） | 大4 |
| ☆溶き卵 | ½個分 |
| ☆塩麹 | 大1 |
| ☆黒胡椒 | 少々 |
| ★小麦粉・パン粉 | 各適宜 |
| ★溶き卵 | ½個分 |
| ★牛乳 | 大2 |
| ♡ケチャップ | 大6 |
| ♡オイスターソース・レモン汁 | 各大2 |
- 牛肉は細切りする。玉ねぎ・椎茸はみじん切りして片栗粉をまぶしておく。 牛肉・玉ねぎ・椎茸・☆をボウルに入れ、粘りけが出るまでしっかりと練り混ぜる。 12等分して小判型に成形する。
- ★の溶き卵・牛乳を合わせておく。 小麦粉→溶き卵・牛乳液→パン粉の順に衣をつけ、170度程の油で揚げる。
- ♡を混ぜ合わせたソースでいただく。
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