ポルチーニ茸香るシーフードトマトソースパスタ

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ポルチーニ茸香るシーフードトマトクリームパスタポルチーニ茸の旨味ソースレシピ隠し味ポルチーニ茸を70度〜80度の水で40分かけて戻し殺菌します。ポルチーニ茸を戻したら戻し水を煮詰めます。煮詰まったら、フォンドボーを大さじ2入れます。戻したポルチーニ茸を刻んで、入れます。ハンドミキサーを使い粉砕し旨味ソースを作ります。
トマトソースレシピフレッシュトマト1個、フレッシュバジル数枚をハンドミキサー粉砕すます。豆乳50CC入れて伸ばします。ケチャップ大さじ4入れます。トマトソースの下ごしらえ完了です。
フライパンにオリーブオイルで刻みニンニクと、刻み唐辛子を弱火でじっくり炒めるます。香りが付いたら、タマネギ炒めます。エビ、イカ、ホタテ適量を炒めます。火が通ったら、トマトソース入れます。絡めながら煮詰めます。ここでポルチーニ茸の旨みソースを大さじ2ほど入れます。バター5g入れまーす。茹で上がったパスタと絡めます。盛り付けます。フレッシュパセリとパルミジャーノチーズ削って散らします。バジルなど乗せて出来上がりです。

ポルチーニ茸香る シーフードトマトソースパスタ