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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第36弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

チリクラブ

yuchacoro

材料 人数 2人

ワタリガニ 大2匹
☆チリソース 大2
☆スイートチリソース 大2
☆トマトソース 大4
☆たまり醤油 小1
☆砂糖 大1/2
☆ごま油 小1
大2
にんにくみじん切り 大2
生姜みじん切り 大2
ネギみじん切り 1/2本
赤唐辛子 2本
中華スープ 1カップ
溶き卵 1個
片栗粉 適量

作り方

  1. ワタリガニは甲羅を外してエラを取り、手で半分に割り、足などにハサミで切り込みを入れて更に半分に切る。
  2. フライパンに分量外の油を少々引き、にんにくと生姜と赤唐辛子のみじん切りを炒め、香りが出てきたらワタリガニを入れ強火でサッと火を通す。
  3. そこに酒を入れ、合わせ調味料を加えて2〜3分炒める。
  4. 中華スープを入れて数分煮込み、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 水で溶いた片栗粉を加えてトロミを付け、最後にネギを入れたら出来上がり
市販のチリソースとトマトソースを使用しましたが、市販品だと少し味が濃くなってしまいました。 甘みが欲しいのでスイートチリソースを加えましたが、スッキリしている方が好きな場合はスイートチリソース&砂糖の量を調節した方がいいと思います。

 

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