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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
チリクラブ
yuchacoro
人数 2人
| ワタリガニ | 大2匹 |
|---|---|
| ☆チリソース | 大2 |
| ☆スイートチリソース | 大2 |
| ☆トマトソース | 大4 |
| ☆たまり醤油 | 小1 |
| ☆砂糖 | 大1/2 |
| ☆ごま油 | 小1 |
| 酒 | 大2 |
| にんにくみじん切り | 大2 |
| 生姜みじん切り | 大2 |
| ネギみじん切り | 1/2本 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 中華スープ | 1カップ |
| 溶き卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
- ワタリガニは甲羅を外してエラを取り、手で半分に割り、足などにハサミで切り込みを入れて更に半分に切る。
- フライパンに分量外の油を少々引き、にんにくと生姜と赤唐辛子のみじん切りを炒め、香りが出てきたらワタリガニを入れ強火でサッと火を通す。
- そこに酒を入れ、合わせ調味料を加えて2〜3分炒める。
- 中華スープを入れて数分煮込み、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。
- 水で溶いた片栗粉を加えてトロミを付け、最後にネギを入れたら出来上がり
市販のチリソースとトマトソースを使用しましたが、市販品だと少し味が濃くなってしまいました。
甘みが欲しいのでスイートチリソースを加えましたが、スッキリしている方が好きな場合はスイートチリソース&砂糖の量を調節した方がいいと思います。
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