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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第36弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

冬瓜のコンポートとキュウリのアミューズ 青じそ万能たれを添えて

izooming

材料

冬瓜 コンポ-トにしたい分量
砂糖 冬瓜の1/3量
レモン汁 少々
キュウリ 好きなだけ
青じそ万能たれ 好きなだけ

作り方

  1. 冬瓜は、ワタとタネを取り、粗みじん切りにし、砂糖と一緒に軽く煮る。(ジャムの要領)仕上げにレモン汁を加えて、一煮立ちさせ、冷ましておく
  2. キュウリは飾り用を除き、みじん切りにして、先ほどの冬瓜のコンポートと和える
  3. アペタイズスプーンに盛り付け、飾り切りしたキュウリと青じそ万能たれを添える
青じそ万能たれは、さかぽんさんのレシピで作っています。 砂糖を入れすぎると甘くなりすぎるので注意!

 

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