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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３６弾の「自家製ソース&ドレッシング グランプリ2015」は2015年10月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冬瓜のコンポートとキュウリのアミューズ 青じそ万能たれを添えて
izooming
| 冬瓜 | コンポ-トにしたい分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 冬瓜の1/3量 |
| レモン汁 | 少々 |
| キュウリ | 好きなだけ |
| 青じそ万能たれ | 好きなだけ |
- 冬瓜は、ワタとタネを取り、粗みじん切りにし、砂糖と一緒に軽く煮る。（ジャムの要領）仕上げにレモン汁を加えて、一煮立ちさせ、冷ましておく
- キュウリは飾り用を除き、みじん切りにして、先ほどの冬瓜のコンポートと和える
- アペタイズスプーンに盛り付け、飾り切りしたキュウリと青じそ万能たれを添える
青じそ万能たれは、さかぽんさんのレシピで作っています。
砂糖を入れすぎると甘くなりすぎるので注意！
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