English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第21弾の「冷やし麺グランプリ2014」は2014年8月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

Today Lunch is 簡単❗中華街の炸醤麺(肉味噌ジャージャー麺)

shoko623

材料 人数 3人

豚ひき肉 250㌘
※長ネギ 1本
※生姜 ひとかけ
※にんにく ひとかけ
※※中華ガラスープ 300cc~
※※甜麺醤 120㌘
※※醤油 大2
※※豆板醤 小1~
※※砂糖 大1
※※胡椒
※※酒 大2
中華麺 3人分
野菜、たまご
水溶き片栗粉

作り方

  1. 長ネギ1本、生姜、にんにくは細かいみじん切りに。
  2. フライパンに胡麻油を薄くひき、長ネギ、生姜、にんにくのみじん切りを香りが出るまで弱火で、じっくり炒める。
  3. ひき肉を入れて更に炒める。
  4. ※※の調味料を合わせておき、フライパンに一気にいれて、蓋をせず、10分位中火で水分を飛ばしながら煮詰める。→水分が半分以下になります。
  5. さっと、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 中華麺(私は冷やし中華の中華麺を使いました)を茹でて、たまご、野菜を添える。
  7. 中華麺を茹でて、たまご、野菜を添える。
ネギと生姜、にんにくは細かく。ゆっくり、弱火で気長に炒める事。 調味料を入れたら、中火でどんどん水分を飛ばしながら煮詰める事。 (友人のメモより)

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス