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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２１弾の「冷やし麺グランプリ2014」は2014年8月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
棒棒鶏そうめん
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人数 2人
| 鶏ムネ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
| きゅうり | 1本 |
| 長ネギ（白い部分） | 1/2本 |
| そうめん | 3〜4束 |
| 昆布つゆ | おたま2/3杯 |
| ごまだれ | 大さじ3〜4 |
- 鶏ムネ肉はフォークなどで全体に穴を開け、酒、塩をまぶして30分ほど置いておく。きゅうりは千切り、長ネギは白髪ねぎにする。
- 沸騰したお湯に1の鶏ムネ肉を入れてすぐ火を止め、蓋をして30分ほど置き、氷水にとって手で食べやすい大きさにさいて水を切る。 鶏のゆで汁おたま3杯分に昆布つゆを加え、氷水にあてて冷やしておく。
- そうめんを茹でて冷水でしめ、水気をよく切って器に盛る。 その上から鶏のゆで汁で薄めた昆布つゆをかけ、きゅうり、白髪ねぎ、さいた鶏ムネ肉を乗せ、最後にごまだれをかけたら出来上がり♪
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