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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２１弾の「冷やし麺グランプリ2014」は2014年8月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！

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ゴーヤの肉詰めお豆添え＆ヨモギ蕎麦のワンプレートランチ
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ゴーヤの肉詰めお豆添え＆ヨモギ蕎麦のワンプレートランチ

satoht

材料

ゴーヤ
☆合挽き肉・炒め玉ねぎ・塩・胡椒・ハンバーグミックスパウダー・小麦粉
★オリーブオイル・固形スープ・白ワイン
水に一晩浸けた、緑豆・レンズ豆
◎ヨモギ蕎麦・ドライトマト・茹で卵・オイスターオイル（牡蠣のオリーブオイル浸けのオイル）・粉チーズ

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り除き塩をふってしばらく置く
  2. ☆を手で良くこねて肉種を作り、1のゴーヤに詰める
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、2の肉面を下にして3分ほど焼く
  4. 3のフライパンに★の残りを入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
  5. 4に水戻した豆を加え更に5分ぐらい蒸し焼きする お豆さんの食感が少し残るぐらいでスープを吸ったら出来上がりです(*^^*)
  6. 4に水戻した豆を加え更に5分ぐらい蒸し焼きする お豆さんの食感が少し残るぐらいでスープを吸ったら出来上がりです(*^^*)
お豆さんを煮すぎないように！ 肉種には、チーズを入れても美味しいです(*^^*) ハンバーグミックスがなければ、塩・胡椒だけでもOK！お好みのハーブを足しても♪ ◎お蕎麦は茹でて水でしめ、オイルとその他の材料を和えるだけです！そば粉のクレープ(ガレット)気分でいただいて下さいね(*^^*)

 

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