生ハムと紫キャベツマリネの冷製パスタ♡いい香りのフレッシュタイムを添えて

youco2010

キャベツのマリネを作ります。紫キャベツを切る。
耐熱容器にいれ、お塩を小さじ1かけて、ラップをしてレンジでチン。600Wで2分。
熱いうちに、ビニール手袋の手で水気を絞り、すし酢を加える。けっこうたっぷり、100ccぐらいかな。和えたら、オリーブオイルを50ccほど加えます。水分量をみて、しっとり感がなかったら、すし酢を足して。 ➡︎冷蔵庫で冷やします。
パスタを茹でて、冷水にとり冷やし、しっかり水気をきって、冷蔵庫で冷やした紫キャベツと和えます。食べる直前に、生のタイムの葉っぱを加えて、和えます。
お皿に、飾り用の紫キャベツをのせて、4の紫キャベツマリネと和えたパスタをのせ、生ハムとタイムを飾りつけて、出来上がり♥︎

酸っぱめとか、優しい味にとか、オイル多めなど…は、お好みの味にアレンジを♡ タイムがとってもいい香り。すし酢は、酸味がまろやかで、便利なので使っていますもちろん、レモンでもいいです〜