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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第21弾の「冷やし麺グランプリ2014」は2014年8月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

トマト

mizunoa

材料 人数 1人

☆トマトおろし
トマト(みじん切り) 1/3個くらい
大根おろし 3〜4センチくらい
ひとつまみ
オリーブオイル 少々
☆きゅうりおろし
きゅうり 2/3本くらい
ひとつまみ
レモン汁 お好みで
オリーブオイル 少々
☆トマトつゆ
トマト 2/3個くらい
ヤマサの昆布つゆ お好みで
☆素麺 1束〜
☆大葉 お好みで

作り方

  1. トマトおろし… トマトは(1人前で大1個くらい。)みじん切りにしておく。 大根おろしは適度に汁を切っておく。 刻んだトマト1/3くらいを大根おろしと混ぜ合わせ、塩ひとつまみ、オリーブオイル少々を入れ、更によく混ぜ合わせる。
  2. きゅうりおろし… きゅうりをおろして、塩、オリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパー(材料のところに記入忘れました)を混ぜ合わせる。
  3. トマトつゆ… みじん切りの残りのトマトと麺つゆを混ぜ合わせる。
  4. 素麺は茹でて、流水でしっかりヌメリを取り氷水で冷やす。
  5. お皿にトマトつゆ→素麺→きゅうりおろし→トマトおろし→大葉の順に盛り付ける。

 

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