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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２１弾の「冷やし麺グランプリ2014」は2014年8月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
トマト
mizunoa
人数 1人
| ☆トマトおろし | |
|---|---|
| トマト(みじん切り) | 1/3個くらい |
| 大根おろし | 3〜4センチくらい |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 少々 |
| ☆きゅうりおろし | |
| きゅうり | 2/3本くらい |
| 塩 | ひとつまみ |
| レモン汁 | お好みで |
| オリーブオイル | 少々 |
| ☆トマトつゆ | |
| トマト | 2/3個くらい |
| ヤマサの昆布つゆ | お好みで |
| ☆素麺 | 1束〜 |
| ☆大葉 | お好みで |
- トマトおろし… トマトは(1人前で大1個くらい。)みじん切りにしておく。 大根おろしは適度に汁を切っておく。 刻んだトマト1／3くらいを大根おろしと混ぜ合わせ、塩ひとつまみ、オリーブオイル少々を入れ、更によく混ぜ合わせる。
- きゅうりおろし… きゅうりをおろして、塩、オリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパー(材料のところに記入忘れました)を混ぜ合わせる。
- トマトつゆ… みじん切りの残りのトマトと麺つゆを混ぜ合わせる。
- 素麺は茹でて、流水でしっかりヌメリを取り氷水で冷やす。
- お皿にトマトつゆ→素麺→きゅうりおろし→トマトおろし→大葉の順に盛り付ける。
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