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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３０弾の「ひな祭り お寿司グランプリ2015」は2015年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レモンdeちらし寿司
satoht
| A.レモン汁2個分・西洋わさび・オリーブオイル・リンゴ酢・塩 | |
|---|---|
| 米・昆布つゆ | |
| B.新玉葱・レタス・ディル | |
| ラディッシュ・銀杏 | |
| C.鯛・海老・サーモン |
- Aの材料をボウルに入れてよくかき混ぜて、B.Cを入れてさっくり和え冷蔵庫で冷やしておく。
- Aの材料をボウルに入れてよくかき混ぜて、B.Cを入れてさっくり和え冷蔵庫で冷やしておく。
- ラディッシュは薄切りにし、塩ひとつまみと一緒に瓶に入れよく振りそのまま置いておく。
- 銀杏は皮ごと煎り、焦げ目がついたら取り出して皮を割り実を塩水で茹で薄皮を除く。 (実を網の中で降ると自然に皮が剥がれます)
- 米をとぎ、昆布つゆと水を目盛りより少し少なめに入れて炊く。
- 炊き上がったご飯を飯台に移し、リンゴ酢を少しふり団扇で扇ぎながら冷ます。
- ⑤に①、②、③を加えてしゃもじで切るように混ぜてディルを飾って出来上がり！
レモンの酸味が効いているので、お酢は少量でOK！です。
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