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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３０弾の「ひな祭り お寿司グランプリ2015」は2015年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
『ちらし寿司』
azumino
人数 5人
| お米 | 4合 |
|---|---|
| お酢 | 1カップ |
| お砂糖 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 1カップ |
| 卵 | 4個 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ボイルえび | 適量(お好み) |
| とびっ子(いくら) | 適量 |
| 桜でんぶ | 適量 |
| かいわれ大根(きゅうり) | 適量 |
- お米をといで、水を少なくして固めに炊く
- ご飯を炊いている間に、お酢、砂糖、塩をボウルに入れ、寿司酢を作っておく。
- 次に卵、砂糖、塩を混ぜて炒り卵を作っておく。
- ご飯が炊き上がったら、ボウルか桶に炊きたてご飯をあけて、寿司酢とちりめんじゃこを入れて、冷めないうちに手早く混ぜる。
- お皿に盛り付けて、炒り卵を全体に広げて、ボイルえび、とびっ子(いくら)、桜でんぶをバランスよく盛り付けて、最後にかいわれ大根をまんべんなく散らして完成
①ご飯は少し固めに。
②寿司酢はご飯が熱いうちに手早く
この２つで絶対に違います♪
京都風なので少し甘めです。
炒り卵はお好みで砂糖と塩を調整してください。
(少し甘辛い方が合います)
寿司酢は売ってるものでもOK
上のトッピングはお好みのもので。
ご飯を早炊きで炊いてる間と＋15分で完成の簡単ちらし寿司です。
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