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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３０弾の「ひな祭り お寿司グランプリ2015」は2015年3月9日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏そぼろと菜の花のおすし
Kusukus
人数 4人
| ごはん | 米2合分 |
|---|---|
| ☆酢 | ¼cup |
| ☆砂糖 | 大1 |
| ☆塩 | 小1 |
| 鶏挽き肉 | 200㌘ |
| ★だし汁 | ¼cup |
| ★白だし | 大1½ |
| ★酒・味醂 | 各大1 |
| ★塩 | 少々 |
| 菜の花 | 1束（100㌘） |
| 卵 | 2個 |
| カニ缶 | 小1缶 |
| 生姜汁 | 小½ |
| 塩・白だし・砂糖・酢 | 各少々 |
| 紅生姜 | お好みで |
- 炊き上がったごはんに混ぜ合わせた☆を加え、しゃもじで混ぜ合わせすし飯を作る。
- 鍋に挽き肉と★を入れて混ぜ、火にかけて菜箸3本で混ぜながら煮て、汁けがなくなったら生姜汁を加えひと煮して、鶏そぼろを作る。
- 菜の花は塩ゆでして水に取り、絞って穂先を飾り用に切り、残りは小口切りにして白だし少々をふって絞る。
- 溶き卵に砂糖少々を加え炒り卵にして、カニ缶は汁けを切ってほぐし、酢・砂糖少々を加えて混ぜておく。
- すし飯に鶏そぼろと小口切りした菜の花を加え混ぜ合わせ、器に盛りつけ炒り卵・カニ身・菜の花穂先を飾る。 お好みで紅生姜も飾る。
『家の光』三月号に掲載されているレシピを参考にして作りました。
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