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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第16弾の「ひな祭り お寿司グランプリ2014」は2014年3月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「お花見グランプリ」もお楽しみに!

手鞠寿司と和食で一杯!

Kei804

材料

ーはりはり漬けー
太い切り干し大根 100㌘
☆生姜(みじん切り) 30㌘
☆赤唐辛子(種を取る) 2本
☆醤油 大4
☆酢 1/4カップ
☆みりん 大2
☆砂糖 大1

作り方

  1. 切り干し大根を洗って、熱湯にさっとくぐらせて、ざるにあげて水気を絞る。 ※あまり長く浸けると、カリカリという食感がなくなります。
  2. 切り干し大根を洗って、熱湯にさっとくぐらせて、ざるにあげて水気を絞る。 ※あまり長く浸けると、カリカリという食感がなくなります。
  3. 鍋に☆の漬け汁を入れて、ひと煮立ちさせたら火からおろし①を加えて和える。
見た目は濃くできあがりますが、食べると丁度いいです。薄味を好まれる方は、醤油を減らしてもいいと思います。 カリカリ食感で白飯や炊き込みご飯にもお酒にも合います。