手鞠寿司と和食で一杯！
Kei804
| ーはりはり漬けー | |
|---|---|
| 太い切り干し大根 | 100㌘ |
| ☆生姜(みじん切り) | 30㌘ |
| ☆赤唐辛子(種を取る) | 2本 |
| ☆醤油 | 大4 |
| ☆酢 | 1/4ｶｯﾌﾟ |
| ☆みりん | 大2 |
| ☆砂糖 | 大1 |
- 切り干し大根を洗って、熱湯にさっとくぐらせて、ざるにあげて水気を絞る。 ※あまり長く浸けると、カリカリという食感がなくなります。
- 切り干し大根を洗って、熱湯にさっとくぐらせて、ざるにあげて水気を絞る。 ※あまり長く浸けると、カリカリという食感がなくなります。
- 鍋に☆の漬け汁を入れて、ひと煮立ちさせたら火からおろし①を加えて和える。
見た目は濃くできあがりますが、食べると丁度いいです。薄味を好まれる方は、醤油を減らしてもいいと思います。
カリカリ食感で白飯や炊き込みご飯にもお酒にも合います。