油淋鶏 ゆーりんちん おうちで作りたいよね ♪
1125shino
- 鶏モモ肉 2枚 酒、醤油 各大1 ネギ(みじん切り) 1本 細ネギ(輪切り) お好み仕上げ用 片栗粉 サラダ油 【たれ】 醤油 大3 酢 大2 砂糖 小1 お好みで豆板醤など ＝＝＝＝＝＝＝＝
- 鶏モモ肉は 厚みのある部分に包丁を入れて、均一にしておく。 醤油・酒をあえて、水分がなくなるまで、揉み込む。 片栗粉をしっかりつける。 フライパンに5mmほどのサラダ油をしいて。 極弱火、皮目から焼く。 じーーーくり焼くと、皮目から白くなってくる。(我慢、がまん…) 白い部分が、7〜8割に達したら、裏返す。
- フライパンの油を捨てるか、拭き取る (