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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
新生姜で生姜の甘酢漬けと紅生姜
momomurasaki
| 1⃣新生姜の甘酢漬け | |
|---|---|
| 新生姜 | 適量 |
| かんたん酢 | 浸るくらい |
| レモン汁 | お好みで |
| 2⃣新生姜の紅しょうが | |
| 新生姜 | 適量 |
| 梅酢 | |
| みりん |
- 1⃣新生姜は繊維に斜めになる様にスライサーで薄く切る。2️⃣新生姜は繊維に沿って千切りする。
- お湯を沸かし 2分茹でて ザルにあげる
- 1⃣煮沸消毒した入れ物に生姜、かんたん酢をひたひたに入れレモン汁を少々入れる。2️⃣煮沸消毒した入れ物に生姜、梅酢8みりん2位の割合で混ぜたものをひたひたに入れる。
かんたん酢で簡単に美味しい甘酢漬けが出来ました。
右の瓶は超薄切りレモン汁入り、真ん中は薄切りレモン汁無し。
梅酢はわが家のばっぱの梅干しから めっちゃ塩っぱかったので みりんで割りました。
1時間もすればこんな感じに色付きましたよ〜😊
新生姜そのまま生で漬けるレシピもありましたが、とても辛かったので 2分茹でて辛み緩和しました。液の漬かりも早いです。
冷蔵庫で保存してください。
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