宮崎産完熟マンゴープリン❤️

yukikimu0721

ゼラチンを水にふやかしてチンしておく。透明の液にする。マンゴーは、皮をむいて果肉だけにしてフープロでガーする。
ゼラチンを水にふやかしてチンしておく。透明の液にする。マンゴーは、皮をむいて果肉だけにしてフープロでガーする。
鍋に、牛乳➕生クリームを入れて弱火で温めて、沸騰させない。1のゼラチン液を入れる。その中に、マンゴーのピューレ状を30gくらい残して(トッピング用)170gを入れて混ぜる。
容器に、濾しながら2を流し込む。冷蔵庫で、2～3時間冷やす。マンゴープリンに、マンゴーピューレと泡立てた生クリーム、マンゴーの薄切りをトッピングして出来上がり。

今回は、マンゴーが完熟で甘さが十分あったので、砂糖なしです。(甘味料なし) 甘味が足りない場合は、牛乳➕生クリーム➕きび砂糖50gにして、砂糖を溶かす。牛乳は豆乳にしたら、よりヘルシー。