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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豆腐サラダ
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| 木綿豆腐 | 半丁 |
|---|---|
| フレッシュトマト | 中〜大1個 |
| 塩蔵ワカメ | 30〜50g |
| ザーサイ | お好みで適量 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1.5 |
| 塩 | 少々 |
- 木綿豆腐をペーパーに包み水抜きを開始。塩蔵ワカメも水洗いし塩抜きをします。
- トマトを縦半分に切り、半月型にスライス(輪切りでもお好みで)してお皿に並べ、水抜きしていた豆腐を8等分にカットしてトマトの上に並べます。
- 豆腐に塩少々ふりかけます。(ザーサイをトッピングする時は塩は控えめがおすすめです。)
- ワカメを食べやすい大きさにカットし中心に盛りつけます。
- ごま油を全体に回しかけ、次に醤油をかけます。
- ザーサイをトッピングして完成。
醤油を先にかけるとお豆腐に染み込みすぎてしますので、ごま油でコーティングしてからかけ方が塩分カットになります。
今回のトッピングはピリ辛ザーサイでしたが、大葉、みょうがも美味しいです。
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