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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豆腐の磯辺
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| 木綿豆腐(300グラム) | 1丁 |
|---|---|
| 黒海苔 | 1/8×16枚 |
| 【合わせ調味料】 | |
| たまり醤油 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 大葉 | 2枚 |
- 木綿豆腐を半日水切りしておく。 水分がでなくなったら、16等分に切る。 (厚さは8㎜くらいになりました)
- 黒海苔をガスレンジであぶり焼き海苔にする。 16等分に切る
- 豆腐に片栗粉をまぶして海苔で巻く。 (豆腐の水分で海苔がくっ付けます)
- フライパンを弱火で薄くサラダ油をひく。 豆腐を焼く
- 両面軽く火が入ったら合わせ調味料をながしてまとわせる。
- 汁気がなくなったら火をとめて盛り付ける
海苔が合わせ調味料を吸うので味は控えめが良いです。
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