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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パイナップルと長芋のドライトマト炒め🍅🍍
CUP_G918MOGU908
| パイナップル | 50〜100g |
|---|---|
| 長芋 | 100g程度 |
| 豚ロース角切り | 100g程度 |
| その他の余り野菜 | 適量 |
| にんにく | ひとかけ |
| ドライトマトのオイル漬け | 大2〜3 |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
- にんにくは潰すかスライス。 肉と野菜を大きさを揃えて角切りにする。豚肉はカレー用などのはじめから角切りのものを使っても良い。鶏もも肉やベーコンブロックなどでもよいだろう。 野菜は、しっかり火を通さねばならないもの（キノコ類）、普通のもの、あまり火を通したくないものに分けておく。
- フライパンをあたため、ドライトマトのオイルをとり、にんにくを入れる。弱火。 香りが立ったら中火にして肉を焼く。肉がある程度焼けたらそのままキノコを加え炒める。
- キノコに火が通ったら野菜とドライトマトを加え炒める。最後にパイナップルと長芋（と、他にあればあまり火を通したくない野菜）を加えてざっと炒め、塩胡椒で味を整える。
パイナップルは炒め過ぎると水が出るのであまり火を入れない。
最後の段階で1人分ごとにココットに移し、トースターやオーブンで数分焼いてやるとよりおいしく仕上がる。
塩胡椒だけではものたりない場合、市販のウスターソース、ガラスープのもと、ケチャップなどを使ってもよい。
このあたりは使うドライトマトがどれだけの味を持っているか次第になる。
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