> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
わらびのアク抜き
TABLE_J778YUM33
| わらび | 500㌘くらい |
|---|---|
| 重曹 | 小さじ2 |
| お湯 | 1㍑ |
- 開いた蕾 固い根元を取り綺麗にしたわらびの切り口に 半量の重曹をつけて並べ 残りの重曹を全体にふる
- お湯を沸かし 差し水して沸騰を抑えたら わらびが浸かるように掛け 一晩置くだけ 水洗いし 暫く水に浸けてからいただく
重曹の量が多かったり 沸騰したお湯を使うと 全体がだらりと溶けて食感も風味も無くなるので 計量して
お湯は80〜90℃で
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス