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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
🌿ヘルシー&ガッツリ 厚揚げとニラと豚肉のウマウマ甘辛炒め🌿
hollyyummy
| 厚揚げ | 2枚 |
|---|---|
| ニラ | 1/2束 |
| 豚肉（薄切り/細切れなど） | 150g位 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ●コチュジャン | 小さじ1 |
| ●オイスターソース | 小さじ1/2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●水 | 大さじ2 |
| ●みりん | 大さじ1と1/2 |
| ●醤油 | 大さじ2強 |
| ●砂糖 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1弱 |
| 酢 | 小さじ1/2程度 |
- 厚揚げは1枚を8等分程度の大きさに切り片栗粉をまぶす。 ニラは3cm長さに切る。 豚肉も一口大に切る。 ●の調味料は合わせておくと楽です。
- フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒める。
- 2に豚肉を加え炒め、8分通り火が通ったら 厚揚げを加え 表面がカリッとする程度まで焼く。
- ●の調味料を加えて全体に絡めるようにして トロミがつき始めたらニラを加え、全体に混ぜる。 鍋肌からお酢を回しかけ、酢を飛ばしながら一混ぜ。 火を止め、器に盛り付ける。
ボリューム満点ですが厚揚げなので
ヘルシーです。
最後の酢は酸味のためではなく
味に締まりが出るので加えています。
辛味はお好みに合わせて加減してください。
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