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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
白身魚の蒸し物 昆布ぽん酢餡
papashi2106
| ★白身魚の蒸し物 | |
|---|---|
| 白身魚切り身 | 60〜70g |
| 生姜千切り | 適量 |
| 昆布 | 10cm |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少量 |
| ★ポン酢餡 | |
| ヤマサ昆布ポン酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2.5 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
- ★白身魚の蒸し物の作り方
- 耐熱皿に水にサッと通した昆布を敷き、生姜半量を散らす。極薄く塩をした切り身をのせ、酒を振りかけ、残りの生姜を散らす。
- 中火で7〜8分蒸す。
- ★ポン酢餡の作り方
- 小鍋に昆布ぽん酢、水を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 蒸し上がった魚にかける。
・私は魚を蒸すときに海老と空豆を一緒に蒸してみました。
・写真の盛り付けは白髪ネギと、茗荷の薄切りを添えました。
・写真はスズキを使いましたが鱈や真鯛など他の白身魚でも大丈夫ですのでアレンジ楽しんで下さい。
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