コクたっぷり、おなかいっぱいの厚揚げ餃子

調理時間20分

1. むきえびを刻み少し粘りが出るまで軽くたたく。　大きさはお好みで、えびの食感が残るくらいがおいしいです。
2. ニラは1cmくらいに、玉ねぎはみじん切りにする。
3. すべての材料をボールに入れて少し粘りが出るまで混ぜ合わせる。
4. 厚さを半分にしたさんかく厚揚げ(大きい厚揚げは半分に切り、さらに厚さを半分にする)の白いお豆腐の部分に軽く片栗粉(分量外)をまぶし、餃子あんを乗せる。
5. フライパンに油をひき、お肉のついている面から焼き付ける。　 蓋をして少し蒸し焼きにし、お肉に火が通り、厚揚げにカリッとした焼き目がついたら出来上がり。