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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ブライン液でしっとりサラダチキン

sakityaaaa

材料

200ml
10g
砂糖 10g
鶏胸肉 1枚
鶏がらスープの素 大さじ1
粗挽き胡椒(ブラックペッパー) 適量

作り方

  1. 水、塩、砂糖は混ぜてブライン液を作る
  2. ジップロックに鶏胸肉とブライン液を入れて、4時間ほど入れておく。1晩おくと、なおよし。 ※冷凍肉の場合は、ブライン液につけて、冷蔵庫で一晩解凍する。 ※鶏胸肉は、フォークで穴をあけとくのもいい。
  3. ブライン液を捨てて、鶏がらスープ、ブラックペッパーを加えて、まんべんなく揉む。
  4. 大きめの鍋で、たっぷりの水を沸騰させて、火を止める。 そこにジップロックに入れたまま、鶏胸肉をいれて、蓋をして30分〜60分。 ※お肉の厚みによって、多少時間差あり。
  5. 取り出して、袋から出し、ラップで包んで食べるときにカット。

 

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