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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ふわっふわ♪豆腐入り鶏団子とキャベツの煮物

whitymomo

材料

A 鶏ひき肉 200g
A 木綿豆腐 150g
A 長ねぎ 1/2本
A しょうがのしぼり汁 小さじ1/2
A 醤油 小さじ1
A 片栗粉 大さじ1
キャベツ 300g
春雨 30g
B 水 400ml
B 中華だしペースト 小さじ1
B 酒、醤油、オイスターソース 各小さじ1
B 塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
黒胡椒 適量

作り方

  1. ■春雨は熱湯に5分つけて戻す。 ■木綿豆腐の水けを手でしぼる。 ■長ねぎはみじん切りにする。 ■キャベツは一口大に切る。
  2. ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。
  3. フライパンに【B】を入れて煮立て、2を丸めながら入れたらキャベツを加える。 沸騰したら、蓋をして中火で5分煮る。
  4. 春雨とごま油を加えて3分ほど煮る。
  5. 器に盛り、黒胡椒をふる。
※丸める時に手に水をつけると成型しやすいです。 ※木綿豆腐の水切りは手でしぼるだけでOKです。混ぜ合わせるので細かく崩れても問題ありません。

 

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