新じゃが丸ごとオイル蒸し

morimi32

新じゃがは皮ごとよく洗って芽があれば取り除く。ニンニクは皮、芯を取り粗く刻む。
無水調理できる鍋にシーズニングオリーブオイルバジル、ニンニクを入れて弱火でじっくりと火を入れる。ニンニクの香りがしてきたらじゃがいもを加え、じゃがいも全体が油を纏うように混ぜ合わせる。
水を底から2cm位まで注ぎ蓋をする。中火→蓋の隙間から蒸気がでできたら弱火にして15分。竹串がすっとじゃがいもに入ったら火を止めて冷めるまで放置。
食べる前に塩をふたつまみほど加えて混ぜ合わせる。温かい方がよければ温め直し、そのまま食べてももちろんOK

ストウブワナベMを使用。無水調理可能な鍋がなければ水の分量は気持ち多め、水が少なくなったら足して下さい。そのまま食べてもバターを少し添えても美味しいです(๑´ڡ`๑)