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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
菜の花と鶏団子のガラ出汁あん
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| 菜の花 | 適量 |
|---|---|
| ネギ | 適量 |
| 鶏がらスープ | 200㍉ |
| 鶏むねひき肉 | 80g |
| 擦りニンニク | 半分 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 胡麻油 | 小さじ半分〜1 |
| 片栗粉 | 適量 |
- 鶏ももひき肉にネギ、ニンニク、醤油、塩胡椒、胡麻油、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。
- 練った後団子にして2分位茹でる。
- 鶏がらスープに菜の花、鶏団子を入れて菜の花がしんなりするまで温めてネギを入れ、片栗粉でとろみ。
菜の花と鶏団子をさっぱり煮た鶏ガラ出汁のあんかけ
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