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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
つくしの卵とじ
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| つくし 茹で | 300gくらい |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| アゴだし | 大さじ2 |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 50cc |
| 酒、味醂 | 50ccずつ |
| 塩 | 少々 |
- 茹でつくしは、食べやすい大きさに切る。 鍋に調味料、水を入れて沸騰させる。 そこに、つくしを入れて5分くらい煮る。
- ①の鍋に、溶き卵を入れて軽く煮て、塩で 味を整える。
塩を少々入れる事で、味がしまる。
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