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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
春野菜と桜えびの春スープ
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| 春キャベツ | |
|---|---|
| 菜の花 | |
| グリンピースなど好みの春野菜 | |
| 殻付きの貝 | |
| 桜えび | |
| アンチョビ、にんにく | |
| オリーブオイル、塩 | |
| 豆乳 | |
| 桜の花の塩漬け |
- 殻付きの貝を茹でます。ゆで汁をスープに使います。
- アンチョビとにんにくをオリーブオイルで軽く炒めて、貝のゆで汁を加えます。
- 春野菜を加えます。
- ひと煮立ちしたら、取り出していた貝と桜えびと桜の塩漬けを加えます。
- 豆乳を加えてひと煮立ち。塩で味を整えればできあがりです。
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