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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
3/15 芹と桜エビの炊き込みご飯
aarusuki
| お米 | 1.5合 |
|---|---|
| 芹 | 50g |
| 桜エビ | 5〜7グラム |
| お水 | 300cc |
| これうまつゆ | 大さじ2.5 |
- 芹は2〜3センチにカット、トッピング用に少し避けておいて下さい。根は切り落とし良く洗って土を洗い流す。 根も一緒に炊いちゃいます。
- 米は洗って鍋に入れ、水と桜エビを加えて30分以上浸水。
- 2にこれうまつゆとせりの根を入れ蓋をする。
- 鍋を中火にかけて沸騰させる。
- 沸騰したら極弱火にして13分加熱後に火を止める。
- 10分程度蒸らし、芹の葉の半分を入れ再度蓋をしてむらす。
- 皿に盛り付けしたら残りの芹をトッピングして出来上がり
我が家はバーミキュラの鍋を使用してます。
お鍋の癖等あると思うので炊き時間等は調整して下さい。
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