モリモリ食べられる♬水掛菜と豚肉のうまつゆ炒め

anmitsu0202

水掛菜は食べやすい長さに切る。＊菜の花を使う場合は、茹でるか電子レンジ加熱をして水にさらし食べやすい長さに切って水気をしっかり絞る。豚肉は大きかったら食べやすい大きさに切る。ボウルに●を入れて溶きほぐす。ガーリックパウダーがない場合は、にんにく10㌘を縦半分に切り芯を取り除き包丁の腹で潰す。
フライパンに油を入れて熱し溶き卵を流し入れ大きくかき混ぜ半熟になったら取り出す。
同じフライパンに豚肉を入れて中火で炒め火が通ったら水掛菜を加えて炒め玉子を戻し入れて玉子を崩す。＊油は加えずに豚肉を炒めていますが、油が足りなければ加える。＊ガーリックパウダーがない場合は、油を小さじ1とにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら豚肉を加える。
うまつゆを回しかけ、水気を飛ばしながら炒め塩・胡椒・ガーリックパウダーをふる。
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