春爛漫ごはん

mimimi8000

ごはんには国産レモンで作った自家製シトロンコンフィ、ミックスキヌアをまぜ、鍋に昆布つゆ白だしに水、少しの焼き塩をたしたもので筍に味をしっかりいれたら、一緒に菜の花とつくしもさっと茹でる、それをごはんの上に出汁を切らずに盛りつけ、少しのカラスミパウダーをふり、自家製の青さのチップスを散らしたら完成。ちらし寿司のような、サラダライスのような、春爛漫ちりばめた春味のほろ苦春ごはん♡
今年も合馬につくしを取りに行きました～なので土筆、筍、菜の花で春ごはんを♪ ごはんには国産レモンで作った自家製シトロンコンフィ、ミックスキヌアをまぜ、鍋に昆布つゆ白だしに水、少しの焼き塩をたしたもので筍に味をしっかりいれたら、一緒に菜の花とつくしもさっと茹でる、それをごはんの上に出汁を切らずに盛りつけ、少しのカラスミパウダーをふり、自家製の青さのチップスを散らしたら完成。ちらし寿司のような、サラダライスのような、春爛漫ちりばめた春味のほろ苦春ごはん♡