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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第133弾の「春野菜グランプリ2023」は2023年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
手作りメンマ
taepyonpyon
| 干し筍 | 100g |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープ顆粒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 100cc |
| ラー油 | 適量 |
| 白胡麻 | 適量 |
- 干し筍は二晩水に漬ける。→何回か水を入れ替える。
- 食べ安い大きさに切ったら湯掻く。→噛めるくらいに湯掻いてね！
- フライパンに入れ、ごま油で炒めたら砂糖を入れて炒める。
- 残りの調味料と水を入れて、水分が無くなる手前まで炒めたら白胡麻を入れて混ぜる。
昔は保存食用に採った筍を干して食べていたそうです。
しっかり戻すのに二晩水に漬けるのがコツ！
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