お家焼き鳥&焼き竹の子

sakurakoaya31

鶏ももをひたすら串に刺し、（コストコのさくら鶏3/4袋分使用）小さめの茹で竹の子は４つ割にして、250℃のオーブンに焼き鳥半分は塩焼きに、半分と竹の子はたれ焼きに。
かなりの量あったとは思うのですが…4人でペロリ😅
お家焼き鳥屋、美味しい上にかなり節約です😁👌

調味料は合わせて一度沸騰させておく。串刺しにできる程度に切った鶏肉に塩麹（または甘こうじ+塩）と胡椒を軽く揉み込んでおく。串に刺したら、天板にオーブンペーパーを引いて串を並べて250℃で焼く。 15分ほど焼いたら、塩焼きは上から岩塩をガリガリ、タレ焼きは細長い瓶やコップなどにタレを入れて、鶏を刺した串を浸けて再度10分ほど焼く。その途中1度か2度、タレをハケでつける。焼き上がりに再度タレに浸けてできあがり！タレは再加熱し、保存。次回は追い足して使用。