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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お家焼き鳥&焼き竹の子

sakurakoaya31

鶏ももをひたすら串に刺し、(コストコのさくら鶏3/4袋分使用)小さめの茹で竹の子は4つ割にして、250℃のオーブンに焼き鳥半分は塩焼きに、半分と竹の子はたれ焼きに。
かなりの量あったとは思うのですが…4人でペロリ😅
お家焼き鳥屋、美味しい上にかなり節約です😁👌

材料

醤油 大さじ5
砂糖 大さじ2
甘こうじ(2倍濃縮) 大さじ1
味醂 大さじ1
大さじ1
塩麹,胡椒 揉み込み用に適量

作り方

  1. 調味料は合わせて一度沸騰させておく。 串刺しにできる程度に切った鶏肉に塩麹(または甘こうじ+塩)と胡椒を軽く揉み込んでおく。 串に刺したら、天板にオーブンペーパーを引いて串を並べて250℃で焼く。 15分ほど焼いたら、塩焼きは上から岩塩をガリガリ、タレ焼きは細長い瓶やコップなどにタレを入れて、鶏を刺した串を浸けて再度10分ほど焼く。 その途中1度か2度、タレをハケでつける。焼き上がりに再度タレに浸けてできあがり! タレは再加熱し、保存。次回は追い足して使用。

 

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