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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アスパラ巻つくねの花畑
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春野菜のアスパラにつくねを巻いて焼き、串に刺して食べやすくしました。つくねに花の形に切り抜いたハムや卵を付けてキャベツに刺して花畑をイメージ。おうちお花見に。
人数 2人
| 鶏ひき肉 | 300 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4 |
| えのき | 1/2 |
| アスパラガス | 4本 |
| 豆腐 | 1/4 |
| しょうが | 1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| だしの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 竹串 | 6本 |
| キャベツ | 1/2 |
| 片栗粉(とろみ付用) | 1/2 |
調理時間20分
- 鶏ひき肉をよくこね、みじん切りの玉ねぎ、刻んだえのき、豆腐、すりおろししょうが(チューブでもOK)、片栗粉、だしの素を入れてよく捏ねる。
- 1で作ったつくねの種を8等分する。アスパラガスを半分に切り、つくねの種をアスパラガス1/3を覆うように包み丸くする。
- 中火でフライパンを熱し、両面によい焼き色が着くくらいやいたら、火を弱めて蓋をし蒸し焼きにする。
- 火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒をいれて味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけてからめる。
- 竹串に通し、ハムや薄焼き卵をカットや型抜きした花をマヨネーズで貼り付け、キャベツに刺す(発泡スチロールやその他の野菜でも)
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