新じゃがと菜の花のナムル

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#新じゃがと菜の花のナムル

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新じゃががお手軽価格？とは言え今年は高〜っ😅
菜の花はもう終わる時期。
そんな春コンビでナムルを。

安定の味✨ これ！うま！！つゆ、で楽々🤭
新じゃが、菜の花、カニカマ。彩り、食感を楽しめます。

新じゃがはマッチ棒サイズにカットし、水にさらしておく。 ②に使う冷水を用意(分量外)
沸騰したお湯に( 水分量にもよりますが分量外の塩をひとつまみ位加えておく。) 水分を切った①のじゃがいもをサッと湯通し、冷水にいれてしめる。し、続けて菜の花も茎から入れ軽く湯通しし、こちらも冷水へ。 ⚠ 歯ごたえを残す為、湯通しはどちらもサッと。
じゃがいもはザルに上げ、その後キッチンペーパー等でしっかり水分を取り除く。菜の花は巻き簾などで水分をしぼる。
④の菜の花は食べやすいサイズにカット、カニカマはほぐす。
☆の調味料を合わせ、じゃがいも、菜の花、カニカマを和える。
仕上げに炒りごまをパラり。

調味料はお好みで調整。新じゃが、菜の花は手早く湯通し←ここポイント。