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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
あさつき入りメンマ
panda_no_maman
#作り置き #メンマ #あさつき #たけのこ
| 水煮メンマ | 300g |
|---|---|
| あさつき | 130g |
| A | |
| きび砂糖 | 大さじ3 |
| 鶏だし | 大さじ2 |
| 水 | 150ml |
| B | |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ半分~1 |
| C | |
| ごま油又はラー油 | お好みで |
| 粗びき黒胡椒 | お好みで |
- メンマはサッと洗って水切り。 あさつきは、メンマに合わせて切る。
- メンマはサッと洗って水切り。 あさつきは、メンマに合わせて切る。
- Aとメンマをフライパンに入れ、 沸騰してから10分煮る。
- あさつきとBを加え、水分を飛ばしながら 味を馴染ませる。
- Cをかけて混ぜ合わせ、 冷めたら冷蔵庫へ。
鶏だしときび砂糖を、しっかり煮含める。
26cmのフライパンで作ると、丁度いい感じ。
今回は、レインボーペッパーを使用。
黒胡椒だけの方が、スパイシーな仕上がりに。
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