アスパラ肉巻きとたけのこのバター醤油〜超簡単手抜きのホタルイカと香味野菜の和物も美味しい

mtorii19

晩ご飯兼ビールの友です。

国産の立派なアスパラも出回る季節を迎えました~くまモンのシールついてました。

メインはアスパラの肉巻き、アスパラの下半分の皮をピーラーで削いで牛肉巻き巻き、軽く塩胡椒してジユッと焼いたらお醤油を回しがけ。

お醤油のちょっぴり焦げた香りが食欲をそそります、お好みで辣油や一味をかけるとお酒の友に最高です。

メインに添えた野菜は
筍は薄く切ってバターと醤油で炒めてます~穂が取れてしまったアスパラも参入させてます。

山の幸から海の幸へ
旬を迎えたホタルイカに三つ葉と茗荷の香味野菜にこれうまつゆをかけただけの簡単な和物〜

手間なしなのに美味しいつまみです。

サラダはレタス、ルッコラ、ブロッコリー、トマト🥗

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アスパラの硬い茎の部分は切り落とす。下半分の皮をピーラーで削ぐ。肉を巻き、軽く塩胡椒。フライパンを温めオリーブオイルを注ぐ、転がしながら焼き色をつける。弱火にしてお酒をかけて蓋をする~1分間お醤油を鍋肌に回しかける。
筍のバター醤油筍アスパラは薄切り、フライパンにバターを溶かして焼き色が薄くついたらお醤油をかける。調理時間　　両方合わせて15分
ホタルイカと香味野菜の和物三つ葉は3〜4センチのざく切り。茗荷は薄くスライス。ホタルイカと切った野菜を混ぜてこれうまつゆはかけて軽く混ぜる。調理時間　　　　　3分

アスパラ肉巻きにお好みで辣油や一味、柚子胡椒もあいます。