香川のさわら解禁🐟

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４／21香川県産さわら解禁です🐟
夫の叔母様から、刺身と切り身を頂いたので、夕飯の支度、手抜きできました。大事に取っておいた水晶文旦を添えて。さわらのお刺身は地元ならではの特権。でも夫も次男も好まないので私が独り占め😉
今日3回目のワクチンを打ちましたが、まだ平気😅多分明日も平気な気がする😁

#お刺身/マリネ #鰆の刺身 #香川の料理 #水晶文旦

鰆は身が柔らかいので、皮付きのまま刺身にします。皮が口に残るのが嫌な場合はバーナーで皮を炙るか、タタキにするのもおすすめ。タタキの場合はポン酢に薬味（ニンニク、生姜、青じそ、細葱など）をまぶして頂きます。