春コーデ🍃チキンロール

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筍、椎茸、ウド、ふきのとう味噌をごま油で炒めて鶏胸肉で巻き込んで油で揚げました♬😆

クラッカーの衣でザクザク♬内側は、ジューシー🐓🍖✨

くせの強い山菜☆ウドとふきのとう合います♬🙆👍✨

何もつけずにそのままでどうぞ♬( *ˊᵕˋ)_ ･.｡*･.｡*

#肉料理 #揚げ物#鶏胸肉#山菜#ふきのとう味噌#ウド#

干し椎茸は、水で戻して軽く水分を絞ってあらみじん切り。うど、筍もあらみじん切り。フライパンで、具材を炒める。最後にふきのとう味噌で味付けする。冷ます。
鶏胸肉は、薄く広げて観音開きにする。軽く、塩胡椒を振る。冷ました具材を海苔巻きのように巻く。
クラッカーは、袋の上からもんで粉々にする。更に、フープロでがー。肉に、小麦粉、とき卵、クラッカーの順に付ける。油で揚げる。最初、低めで中までよく火を通して、仕上げに、油の温度を上げてカラリと揚げる。