ホタルイカのオイル漬け💗

mana2mana2

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今年初ホタルイカ❣️

なかなか時間なくて出来ないから見送ってきましたが、
今週ようやく買ってきて、
やっと仕込めました～😆

息子に、
目とくちばしとナンコツ？
取るの手伝ってもらったよ～(*´罒`*)❤ﾆﾋﾋ

息子、初めての作業だけど、
モクモクと丁寧にやってくれました。
(結構手際いい😆)

一人暮らしに戻ったら、一人でもまたできるね～
この作業覚えておくといいよ～

なんて話しながら😊

で、

2人で、ホタルイカ仕込み段階で、
すでにいい匂いだねー←飲兵衛ならでは😂
っていいながら、
待ちきれないので今夜早速いただきま～す(*´艸｀)

ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ🍻ヽ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉｶﾝﾊﾟｰｲ

#ホタルイカ
#ホタルイカのオイル漬け

ボイルホタルイカだけど、さっと茹でます。30秒くらい。
ザルにあげ、水分切って、煮沸消毒した瓶にホタルイカとニンニクスライスと鷹の爪とブラックペッパー(ピンクペッパー)とローリエを入れて、エキストラバージンオリーブオイルを注ぎ、お醤油を加えて、冷蔵庫で半日～一晩おく。

鷹の爪とローリエは瓶に対して1本(1枚)にしています。