スズキと菜の花のアクアパッツァ

COOK_N580YUM186

#スズキと菜の花のアクアパッツァ

#アクアパッツァ
#菜の花

おいしそうなスズキを発見👀
春っぽいアクアパッツァにしてみました。
❁⃘*.ﾟ𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟

アクアパッツァのお出汁(スープ) と菜の花の苦味がピッタリ！
彩りもきいろと緑で華やかﾃﾞｽ (*ˊᗜˋ)

パスタやバゲットにあわせて～...♪*ﾟ

#サラダパスタ 🥗🍝

スズキは塩コショウしておく。
にんにくをスライスし、オリーブオイルで香りが出るまで弱火に。
オイルからにんにくの香りが出始めたら、水分を拭き取ったスズキを皮目から焼く。焦げ目がついたら裏返してもう片面を焼く。
ミニトマトと、☆を入れ、(パセリは茎も) 蓋をし、弱火で、7～8分火にかける。
菜の花を茹でる。沸騰した鍋にひとつまみの塩(分量外)を入れ茎から茹で始め、30秒程、その後直ぐに冷水にとる。その後水分をしっかりしぼる( 巻き簾に包んでしぼるとしっかりしぼれ、型崩れもしにくい )
④を器に盛り、菜の花を散らす。仕上げに、ブラックペッパーをお好みの量振りかける。