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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
海の幸と野菜のテリーヌ
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憧れのゼリー寄せに初挑戦。美しい色合いで、食卓も華やぎました。
野菜だけだと成型もラクなんですが、どうしても海鮮も入れたくて。まだまだ不恰好ですが、お味は抜群でした❤︎
メインディッシュは鴨のコンフィー。バルサミコ酢で作ったダークチェリーソースがベストマッチです。あと、スープとデザート作れば、憧れのフルコースも夢ではないかも。頑張りたいです😊
| 好みの野菜 | |
|---|---|
| 好みの魚介類 | |
| ゼラチン粉 | |
| 出汁の調味料お好みで |
- 1. テリーヌ型にラップする。 2. お好みの野菜を下茹でする。 3. 200mlの出汁を火に掛け、80℃になったらゼラチン粉5gを溶かす。 4.彩りを考えてテリーヌ型に載せていく。大きいパプリカを底に、サーモン、ほたて、えびなどをその上に載せる。 5. 冷ました出汁を掛ける。 6. 冷蔵庫で6時間冷やす。
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