春のお弁当〜たんぽぽ肉巻き🌼

mtorii19

久々にお弁当作り🍱
作り置きと昔の記憶をたどりながら。

作り置きは筍、煮物、たまこん、鰊と茄子の煮物。

あさりも春が旬〜これうまつゆと新生姜で深川飯を炊いて一口サイズの海苔巻。

記憶を辿って作った〜たんぽぽ肉巻き
ヤングコーン、人参、インゲンを肉でくるくる巻き込むだけなんですけど。

久々すぎてイメトレしました。

他くるくる卵焼き、きんぴらごぼうの三つ葉結び。

アプリコットジャムと白餡で作ったあんず羊羹がお口直しです。
〜これ最高に美味い😋

#春のお弁当#深川飯 #これうまつゆ #たんぽぽ肉巻き #筍#鰊と茄子の煮物
#これうまつゆ

人参は型抜き。上記の人参とヤングコーン、インゲンをゆでる。
肉に1のインゲン、人参又はヤングコーンを置きくるくるまく。大体5〜6センチ。軽く塩胡椒。フライパンを熱し油を入れコロコロ焼き目をつけ、水と酒を入れ弱火、蓋をし火を通す。真ん中から切る。
あんず羊羹アプリコットジャムを裏漉しする。鍋に水、グラニュー糖、寒天パウダーを入れて沸騰させる。白餡をちぎりながら入れて溶かす、アプリコットジャムを入れて溶かす。型に流し込み冷蔵庫で冷やす。