筍のバジル和え

miyuburi7

筍がようやくお手頃な価格で出回りだしまして、2回目の筍ゆがき🎶

昔お料理教室で習った木の芽和えのアレンジです
バジルが出ていたのでフープロでガー
白味噌がなかったので合わせ味噌と砂糖で
代用品ばかりですが😁
春の味ですなあ〜🌸🌸

父たかほから昨日入電
喋り方もだいぶしっかりしてきており、
週末に退院出来るようです
これで来週の東京行きは中止しなくて済みそうですε-(´∀｀;)ﾎｯ
シャングリラ待ってろよ！←だんだん緊張してくるチキン

筍は皮ごと糠と赤唐辛子で1時間ほどゆがく
5mm角にカットバジルソース味噌で和えるだけ
覚え書き:バジルソースバジル、にんにく、ピーナッツ､塩、オリーブオイルをフープロでガーするだけ塩は味見しながら少しづつ入れてお好みで🎶 オリーブオイルかなり入りますが作っておくと冷凍もできてバジルパスタ、鶏や魚のソテーに絡める等､何かと便利です