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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第120弾の「おうちで春爛漫グランプリ2022」は2022年04月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
糀甘酒でほっこりクラムチャウダー
HIRORIN729
マルコメさんに頂いた糀甘酒を使って、
宣言通り『クラムチャウダー』を作ってみました🙌
ぷりぷりの小エビと茹であさり、玉ねぎ、にんじんをひたすら煮込むだけ。
・低脂肪乳 250ml
・糀甘酒 350ml
・コンソメキューブ 1個
・塩胡椒、パセリ お好みで
煮込む程にどんどんコクが出て濃厚になる糀甘酒✨
海鮮のお出汁や野菜の甘味が凝縮されて存分に味わえます💕
朝ご飯にオートミールを入れていただきました‼️
めちゃウマで朝からテンション上がるー⤴️
マルコメさん、ありがとうございます🙏✨
糀甘酒贅沢使いサイコーです🥹
| 糀甘酒 | 350ml |
|---|---|
| 低脂肪乳(普通の牛乳、豆乳でもOK) | 250mll |
| コンソメキューブ | 1個 |
| にんじん(みじん切り) | 1/3本 |
| 小玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
| パセリ | お好みで |
| 冷凍エビ(解凍して水気を拭き取る) | 適量 |
| ゆで剥きあさり | 適量 |
- 鍋にオリーブオイルを入れ、にんじんと玉ねぎを焦げないようにゆっくり炒める。玉ねぎが透明になってきたら、エビとあさりを入れてさらに炒める。
- 糀甘酒と牛乳を入れて、中火にかけグツグツしてきたら、コンソメキューブを入れて溶かす。
- 弱火にして、10分煮込む。(この時鍋に蓋をしない) たまにゆっくりかき混ぜる。 だんだんとろみが出てきます。
- とろみが出てきたら火を消し、味見をして薄いようであれば塩コショウを入れて調整してください。
- スープカップに入れてパセリを乗せたら完成です。
糀甘酒は煮込むことでコクがしっかり出ます。
生クリームやホワイトソース無しでもとろみがある美味しいスープになります。
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